Маслото трябва да се държи в хладилника винаги в затворен съд, за да не се изпарява влагата му.
Маслото се запазва за дълго време прясно, ако се обвие в кърпа, напоена със смес от вода и винен оцет. Така увито го слагаме в хладилника. Когато кърпата позасъхне, намокря се отново със същата смес, която има свойството да държи маслото прясно.