През пролетта изберете здрави, тъмнозелени връзки копър. Изчистете го от дръжките и го измийте. Изсушете го. Нарежете го на ситно, посолете го и го приберете в стъклен буркан. Сложете буркана в хладилника и при нужда си откъртвайте тълкова, колкото ви е необходимо. Замразеният копър веднага придобива свежия си вид при поставянето му в яденето.