Гроздето се запазва прясно по следния начин. Взимате суха и обез-мирисена бъчва. Поставяте на дъното й пласт трици, също много сухи, нареждате изчистените чепки, прибавяте трици между тях и отгоре, после нареждате пак грозде и т. н., докато бъчвата се напълни. Затворете я плътно и я оставете на сухо и студено място. Така гроздето може да се запази цяла година.