Увехналият зеленчук се освежава, като престои 1 час в студена вода с малко оцет или лимонов сок.
Малките червейчета, които често нападат зеленчука, могат да се отстранят, като той се потопи в някакъв съд със слабо подсолена вода и се остави да престои там няколко минути.